To następny krok po gruntownej modernizacji „Polanki”, który otwiera nowe możliwości jej dalszego rozwoju. Dzięki zawartej umowie strefa gastronomiczna oraz domki wypoczynkowe będą odpowiednio zarządzane i rozwijane, co pozwoli jeszcze lepiej wykorzystać potencjał tego wyjątkowego miejsca.
– Jestem przekonana, że podjęte działania przyczynią się do wzrostu atrakcyjności turystycznej naszej gminy, tworząc jeszcze lepsze warunki do wypoczynku i rekreacji dla Mieszkańców oraz gości odwiedzających G.O.W. Polanka – podkreśla wójt Fryszkiewicz.
Ważnym elementem współpracy jest osobisty związek Roberta Mazura z Garbatką-Letnisko. W opracowanej przez firmę „Polanka Garbatka” wizji rozwoju G.O.W. Polanka czytamy „Ten wątek ma wymiar nie tylko emocjonalny, ale też strategiczny: Polanka ma stać się miejscem, z którego Garbatka będzie dumna, które będzie promowało miejscowość i region oraz współpracowało z lokalnymi producentami i usługami. Ten aspekt wzmacnia autentyczność projektu oraz buduje kapitał społeczny, który w małych miejscowościach jest jednym z kluczowych czynników sukcesu.
Wyróżnikiem projektu jest doświadczenie Roberta Mazura, którego profil zawodowy łączy najwyższej klasy gastronomię, hotelarstwo premium oraz praktykę organizacji wydarzeń w dużej skali. Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w kierowaniu restauracjami i hotelami w Londynie i w Polsce – w tym restauracjami z gwiazdkami Michelin, hotelami pięciogwiazdkowymi oraz w najbardziej znanych londyńskich restauracjach – wnosi on do Polanki połączenie kreatywności kulinarnej, efektywności operacyjnej oraz przywództwa zespołowego.
Jako Executive Chef , Wilderness Reserve , Gordon Ramsay Restaurants , Corinthia Hotel ,Hotel Haffner kierował dużymi bankietami, imprezami, koncertami i eventami dla nawet ponad 1000 gości. Uczestniczył w wydarzeniach kulinarnych o wyjątkowym poziomie jakości i organizacji, gdzie liczy się precyzja, spójność, konsekwencja i dowiezienie standardu niezależnie od presji czasu. Ten typ doświadczenia stanowi realny atut w kontekście rozwoju Polanki jako miejsca eventowego – szczególnie w obszarze bankietów, integracji, kolacji tematycznych, degustacji i wydarzeń specjalnych.
W swojej karierze pełnił funkcje szefa kuchni w uznanych obiektach i sieciach (m.in. środowiska gastronomiczne w Londynie, obiekty spa i hotelarskie, a także doświadczenia w Polsce w hotelach i restauracjach o silnych markach). W ciągu kariery konsekwentnie osiągał sukcesy operacyjne – zarządzał kuchniami o wysokich obrotach i wysokiej rentowności, budował i prowadził zespoły ponad 50 osób oraz wdrażał rozwiązania menu i procesów, które pozwalają utrzymać jakość przy kontroli kosztów.”
Napisz komentarz
Komentarze